Pica en trozos muy pequeños 200g de tofu, 4 dientes de ajo y una rama de perejil. Mezcla este picadillo con una tacita de arroz ya cocido y un poco de sal marina. Amásalo hasta conseguir una mezcla homogénea y haz unas bolas que luego aplastarás para obtener la forma de hamburguesa.
Fríelas a fuego moderado por las 2 caras, entre 3 y 5 min., y ponlas encima de papel absorbente. Sírvelas crujientes y calientes.
Hamburguesa de zanahoria y tofu
Mezcla y amasa los siguientes ingredientes: medio vaso de zanahoria rallada, un vaso de tofu rallado, un vaso de copos de avena, un ramillete de perejil picado, una cucharada pequeña de sal y dos cucharadas soperas de tamari. Deja reposar la masa un mínimo de 20 min. Haz la forma de las hamburguesas y fríelas como en la receta anterior.
